凉拌金针菇
[主料]
金针菇：250g
香菜：适量
葱：适量
蒜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
醋：半勺
香油：1勺
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇洗净去根，水开后焯5分钟。
2、控干放入拌菜碗里。
3、用1勺耗油，1勺生抽，半勺醋，少许白糖和盐调一份酱汁。
4、葱白、蒜剁碎，胡萝卜切丝，香葱切段。
5、热锅油烧热，开小火，下葱蒜末炒香。
6、再加入胡萝卜丝。
7、倒入酱汁翻炒。
8、如果汤汁不够就再加点开水或煮金针菇的水也可以。
9、把炒好的调料汁浇到金针菇上。
10、放凉后淋一勺香油，放入香菜拌匀。
11、装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜