抹茶曲奇
“ 之前做了原味曲奇，今天加了抹茶，感觉味道也不错，有另一种风味。很简单，大家可以试试。”
[主料]
低筋面粉：200克
黄油：130克
[辅料]
细砂糖：35克
糖粉：65克
[配料]
鸡蛋：50克
抹茶粉：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[抹茶曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化后加入糖粉、细砂糖搅拌均匀，并打发，直到黄油体积膨大，颜色变浅即可。
2、分3次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，每次加入时，都要等蛋液与黄油完全融合再加下一次。
3、把抹茶粉和低筋面粉搅拌均匀后过筛加入到打发好的黄油中，
4、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
5、装入裱花袋中
6、挤出曲奇面糊在烤盘上，放进预热好190度的中层，上下火烤10分钟左右。
[小窍门]
打发黄油时，不要打得过于膨发，整个搅打过程控制在2分钟左右，如果黄油打得过于膨发，可能会导致曲奇烤完后花纹消失。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙