凉拌土豆丝
“ 麻麻辣辣的很好吃”
[主料]
土豆：两个
青辣椒：半个
红辣椒：半个
香菜：一根
[辅料]
花椒：一勺
干红辣椒：5个
盐：适量
鸡精：适量
生抽：半勺
香油：半勺
麻椒：一勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、准备好食材，洗净。
2、土豆先切片，然后摆好，切成丝。
3、过冷水，三遍，把淀粉洗出，捞干备用。
4、红绿辣椒切成丝，香菜切末，干红辣椒切小段，备用。
5、煮沸水，土豆丝焯一边 捞出。
6、过冷水，捞干备用。
7、红绿辣椒也焯一遍，过冷水，捞干。
8、把焯过的食材放入大容器里，放盐，鸡精，生抽，香油，搅拌均匀。
9、再放入香菜，搅拌均匀。
10、搅拌均匀的土豆丝摆在盘子里。
11、热锅放油，花椒麻椒如果炸变色后扔掉。
12、再放入干红辣椒，炸成辣椒油。
13、浇到土豆丝上。即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐