黑土地狱面包
“ 這款面包我用了黑麦芽粉( dark malt ）。黑美亚粉用來做面包有獨特濃郁的田園風味，加上嚇人的外觀，所以我改名叫黑土地獄面包。絕對原創，哈哈。”
[主料]
牛奶：170ml
橄榄油：12g
白炒糖：18g
奶粉：7g
盐：3g
黑麦芽粉：20g
面包粉：230g
[辅料]
红莓干：30g
核桃仁：30g
酵母：3g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑土地狱面包的做法步骤]
1、準備好所有材料。
2、第一主料是牛奶。
3、油1 1/2勺。
42、糖勺。
51、糖勺奶粉。
6、还有盐、就不拍了，之後是黑麥芽粉。
7、我拍太多了，反正跟著主料順序放入面包机筒內。最後是麵粉。
8、數齊材料就可以按"全麥面包"功能鍵。
9、面包机工作开始才放酵母於面包机投料盒。
10、还有核桃仁和紅苺干（也可以用提子干）。
11、這是兩小時後發酵好的样子。
12500、g成品好了，掠一会。
13、外脆內軟不好切，直接手撕吃掉。
[小窍门]
面包机雖說是全自動，但要注意發酵有沒有成功。簡單說就是所有材料混好後，偷看一下，記住那和好的面團的大小。然後在迸行烤焗之前（我的面包机是三十分鐘前）再打開看看面團的大小，至少要是比之前的大1.5 至3 倍。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶