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肉末冬瓜
“ 肉末冬瓜是一道家常菜肴,主要材料为冬瓜和猪肉。其操作简单,口味鲜美,营养丰富广受人们的喜爱。冬瓜含有丰富的蛋白质和维生素,常吃对身体健康十分有益。” [主料] 冬瓜:400g 五花肉:适量 [辅料] 葱:适量 蒜:适量 香菜:适量 花生油:适量 盐:适量 料酒:适量 蚝油:适量 香油:适量 水:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [肉末冬瓜的做法步骤] 1、冬瓜一块400克左右切去外皮抠出瓜瓤和种子清洗干净后切成稍厚一点的冬瓜片。锅中加水煮沸放入冬瓜片焯水3分钟左右,捞出立刻用水反复冲洗过凉并沥干水分备用。 2、葱、蒜、香菜择洗干净后分别切成葱花、蒜末、香菜末,猪五花肉一块冲洗干净切成猪肉末备用。 3、热锅加入适量的花生油放入猪肉末炒香,放入葱花、蒜末爆香,料酒烹锅。 4、倒入冬瓜片旺火翻炒均匀。 5、加入适量的盐和蚝调味儿再次翻炒均匀即可关火。 6、出锅前撒入香菜末搅拌均匀即可。 7、成品。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐