肉末冬瓜
“ 肉末冬瓜是一道家常菜肴，主要材料为冬瓜和猪肉。其操作简单，口味鲜美，营养丰富广受人们的喜爱。冬瓜含有丰富的蛋白质和维生素，常吃对身体健康十分有益。”
[主料]
冬瓜：400g
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
花生油：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜一块400克左右切去外皮抠出瓜瓤和种子清洗干净后切成稍厚一点的冬瓜片。锅中加水煮沸放入冬瓜片焯水3分钟左右，捞出立刻用水反复冲洗过凉并沥干水分备用。
2、葱、蒜、香菜择洗干净后分别切成葱花、蒜末、香菜末，猪五花肉一块冲洗干净切成猪肉末备用。
3、热锅加入适量的花生油放入猪肉末炒香，放入葱花、蒜末爆香，料酒烹锅。
4、倒入冬瓜片旺火翻炒均匀。
5、加入适量的盐和蚝调味儿再次翻炒均匀即可关火。
6、出锅前撒入香菜末搅拌均匀即可。
7、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐