丝瓜蛋花汤 “ 丝瓜蛋花汤是大众餐桌上常见的一道汤食,主要材料为丝瓜和鸡蛋。其营养丰富、口味鲜美、老少皆宜!” [主料] 丝瓜:400g 鸡蛋:3个 [辅料] 葱:适量 花生油:适量 蚝油:适量 盐:适量 水:适量 香油:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:简单 [丝瓜蛋花汤的做法步骤] 1、鲜嫩的丝瓜冲洗干净沥干水分切掉两端,然后切成厚薄均匀的丝瓜片。老一点的丝瓜去皮后再食用,鲜嫩的丝瓜建议连皮一起吃,因为丝瓜皮中的营养成分也很丰富。 2、大葱择洗干净后切成葱花。 3、鸡蛋三个打入碗中加一点点清水搅拌成鸡蛋液备用。 4、热锅加入适量的花生油放入葱花爆香,倒入丝瓜片翻炒均匀。 5、炒至丝瓜片变色后加入适量的蚝油继续翻炒均匀。 6、然后加入适量的清水不要盖锅盖煮沸。 7、加入适量的盐调味儿。 8、均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻搅拌成蛋花后关火。 9、出锅前点几滴香油拌匀即可。 10、成品。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐