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梭子蟹炒年糕
[主料] 梭子蟹:4只 年糕:500g [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 [调料] 食用油:适量 黄酒:适量 酱油:适量 白糖:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:高级 [梭子蟹炒年糕的做法步骤] 1、年糕切片用水泡着备用。 2、葱切段,姜切片,大蒜用刀拍一下。 3、梭子蟹洗净切块。 4、油锅热了先下姜片煎出香味。 5、再下葱,蒜爆香。 6、放入蟹块翻炒。 7、加黄酒炒到蟹壳发红,下酱油,清水。 8、加盖烧5分钟。 9、加盐,糖调味。 10、放入年糕片。 11、加盖烧至年糕片软糯。 12、翻炒使每片年糕都裹上汤汁,盛出装盘。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐