红枣桃酥
“ 此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学，香酥美味，甜度适中，酥香的直掉渣，百吃不厌！
这款饼我添加了芝麻和红枣，不仅增加了营养，口感更丰富、酥松，非常好吃！”
[主料]
低筋面粉：140克
全麦粉：60克
玉米油：110克
[辅料]
细砂糖：60克
盐：1克
泡打粉：1克
小苏打粉：2克
蛋液：20克
熟芝麻：10克
红枣：1把
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[红枣桃酥的做法步骤]
1、红枣切碎。
2、玉米油、蛋液、细砂糖放桶中。
3、开厨师机。
4、搅匀至糖溶化。
5、筛入粉类。
6、放入芝麻和红枣。
7、厨师机换上搅拌桨，揉成面团。
8、面团20克1个，搓圆压扁。
9、用模具压成花型。
10、表面刷蛋液。
11、放入预热180度的烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。
[小窍门]
1、、厨师机轻音运行，混合食材成团又快又均匀；
2、、直接放金盘上稍压扁，花型会好看。
使用的厨具：厨师机
所属分类： 烘焙 下午茶