清爽可口长瓜羹
“ 清爽可口长瓜羹，老少兼宜。
这是一道地道宁菠菜，婆婆教给我的，婆婆做过好几次，特别好吃，就学啦！！！
特别简单，又美味，选购食材也方便哦~超赞~”
[主料]
长瓜：一根
豆瓣：200g
藕粉：少许
[辅料]
葱：少许
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[清爽可口长瓜羹的做法步骤]
1、新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；
2、将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）
3、准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；
4、长瓜去皮，刨成丝；
5、锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！
6、放入长瓜丝炒一分半钟左右；
7、加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）
8、小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）
9、倒入半碗冷水，搅拌均匀；
10、倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；
11、加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！
[小窍门]
1、）豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒时候多炒一会也是可以的。
2、）豆瓣可以换成豌豆也很好吃。
3、）喜欢肉肉的朋友，可以加虾和肉丝哦！
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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