小蒜鸡蛋饺子
“ 小蒜也叫做薤白。性味辛、温、苦。入心、肺胃、大肠经。具有通阳散结，行气导滞的功效。
小蒜能降三高是最适合三高人群食用的健康食品，它能促进人体内钠的排出，也能促进肾上腺激素分泌，可以让过高的血压降下来，另外小蒜还能清理人体内积存的胆固醇，软化血管，可以有效预防高血脂，除了这些以外，小蒜中还有一种天然的降糖成分，对人类的高血糖也有明显的预防作用。”
[主料]
小蒜：1把
韭菜：少许
鸡蛋：3个
[辅料]
生姜：一块
火腿肠：1根
[调料]
盐：适量
香油：1勺
鸡精：1勺
生抽：2勺
香醋：2勺
包子饺子调料：1勺
胡椒粉：适量
熟芝麻：适量
辣椒面：1勺
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[小蒜鸡蛋饺子的做法步骤]
1、老家地里的小蒜。
2、准备食材。
3、把小蒜摘干净用流动的水洗干净控水备用，鸡蛋，火腿肠，生姜。
4500、克面粉里面加少许盐。
5、用温水把面粉拌成絮状。
6、揉成光滑的面团醒发20分钟。
7、做个料汁，取一小碗把大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻，香油、生抽、香醋，另起锅烧油，油热后浇在上面。
8、把鸡蛋打进一个小碗，用筷子搅动均匀。
9、锅中倒油，把鸡蛋倒进去炒好捞出。
10、把小蒜切成碎，火腿肠切丁，鸡蛋、生姜切末里面加盐，鸡精，包子饺子调料，胡椒粉，香油，另起锅倒油，油热后浇在饺子馅上搅拌均匀。
11、把面搓成长条。
12、切成饺子块擀成饺子皮。
13、包好的饺子。
14、锅中烧水，里面加少许盐，水开后把饺子倒进去，中间水开加两次水，饺子就煮好了。
15、把饺子用漏勺捞出放案板上晾凉。
16、把饺子装进盘里。
17、浇上料汁开吃。
[小窍门]
小蒜有些辛辣，做馅时里面加少许韭菜更好吃。
下饺子时里面加少许盐，饺子不容易破。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐