抹茶&原味白色恋人饼干
“ 号称全世界最好吃的白色恋人饼干，是日本广受欢迎，非常有名的旅游纪念品之一，很多国人都买过也吃过。
它是由两片方形猫舌饼干(法语:langue de chat)，中间夹上白色巧克力内馅制成。很多国人爱吃它入口即溶，甜酥的口感。不过这一盒12枚，净重130克，每块也就一口的量，在国内售价至少要五十几块人民币，要想吃个够可太贵了。
其实它的制作难度不高，用料也很简单，我们在家里完全可以轻松做成，而且降低甜度后更美味。接下来就一起看看做法吧。
原味饼干——在抹茶味的基础上，将抹茶粉替换为等量低筋粉即可。
抹茶味夹馅——在原味的基础上，添加5克抹茶粉搅匀即可。”
[主料]
糖粉：40克
全蛋液：35克
动物性淡奶油：20克
低筋粉：105克
抹茶粉：5克
玉米淀粉：35克
有盐黄油：115克
[辅料]
白巧克力：65克
有盐黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶&原味白色恋人饼干的做法步骤]
1、称量好各种食材，预热烤箱，上火180度，下火170度，10分钟。
2、将糖粉、全蛋液、动物性淡奶油搅匀。
3、筛入低筋粉、抹茶粉和玉米淀粉的混合物，拌匀后加入融化的有盐黄油。将面糊搅匀，放入冰箱冷藏30分钟。
4、抹入方形瓦片模具，刮平。抹茶味和原味的制作步骤是相同的。
5、提起去除模具，将烤盘放入上火180度，下火170度的烤箱中，烤8分钟左右。
6、原味和抹茶味都是同样的烘烤温度和时间。
7、烤好后取出，晾凉。
8、原味和抹茶味猫舌饼干就做好了。
9、准备原味夹馅：白巧克力隔水融化后，加入有盐黄油搅匀。
10、冷却到半凝固状态时，涂抹到方形瓦片模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
11、将冷藏凝固的巧克力内馅脱模，夹入两片饼干中间，白色恋人饼干就做好啦。
[小窍门]
1、.有盐黄油可用无盐黄油加1%的食用盐代替。
2、.瓦片模具下最好垫上网眼硅胶垫，这样加热时更均匀，饼干表面不容易鼓起，而且脱模方便。
3、.原配方的糖粉用量是95克，按我们国人的口味无疑太多了，调整到40克时甜度可被大多数人接受。
4、.关于保存：密封，常温避光保存，可保存1个月左右。
使用的厨具：烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶