茄子素包子
“ 茄子是我们常吃的一种蔬菜，比较受欢迎的家常菜有鱼香茄子，红烧茄子，蒜泥茄子，茄盒子等等，但是今天呢，我们不蒸不炒，不油炸，给大家介绍一个新做法，简单美味营养又美味，一顿两三个大茄子还不一定够吃哟。”
[主料]
紫茄子：2根
虾皮：50克
口蘑：5个
中筋面粉：300克
水：150克
[辅料]
盐：适量
鸡汁：2勺
生抽：2勺
亚麻籽油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[茄子素包子的做法步骤]
1、茄子洗净去皮切碎，用盐腌渍一下，捏掉水分。
2、口蘑清洗后切碎，然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内，加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
3、水跟面粉直接揉成面团，然后分成小剂子，压扁。
4、擀面杖擀成面皮，把面皮放在手上，放上适量的馅料，对折一下收口捏紧就可以了，这个面皮不需要太复杂的包法。
5、把包子放到蒸盘上，码放整齐，送入凯度GA蒸烤一体机，蒸模式100度20分钟。
6、到时间后，不要马上打开，焖个三五分钟再开门，我们的包子就可以开吃了。
[小窍门]
1、、茄子的水分不要挤的太干。
2、、茄子喜油，食用油可以多加一点。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 面食 家常菜 包子