潮音潮人：盐水韭菜炸豆腐
“ 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐营养丰富，做法也丰富。今天小编就给大家介绍这道豆香满溢、口感酥嫩的家常菜：盐水韭菜炸豆腐。”
[主料]
豆腐：3块
韭菜：适量
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[盐水韭菜炸豆腐的做法步骤]
1、把韭菜放至沸水中白灼，再捞起沥干切碎放至碗中，加适量盐，倒入热水，搅拌均匀。
2、接着把豆腐切块，再在锅中倒入适量油热油锅，加适量盐，下豆腐块油炸至两面金黄即可乘起。
3、没试过这种做法的赶紧动手做起来吧，做法简单口感酥脆哦。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、韭菜具有健胃、暖身和提神、杀菌的功效。
3、、炸豆腐用油要适度，油温要适中，豆腐入锅后等一面煎炸成型后再翻个，之后滤油，现吃现做，尽快食用为佳。
使用的厨具：其他
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