鸡蛋炒虾仁黄瓜片
“ 鲜香味美，简单快捷家常菜。”
[主料]
鸡蛋：3个
大虾：8个
黄瓜：2根
[辅料]
大蒜：几瓣
[调料]
精盐：一2g
蚝油：适量
白糖：一小捏
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒虾仁黄瓜片的做法步骤]
1、食材集合。
2、虾扒皮去虾线，开背。
3、虾仁下入开水中烫至打卷捞出，过凉水。
4、蒜切片。
5、黄瓜切菱形片。
6、鸡蛋加少许盐和醋打散。
7、锅中油温七八成热时下入鸡蛋，用筷子慢慢滑散先盛出。
8、锅中再加入少量食用油，下蒜片煸出香味，加入黄瓜片大火煸炒约十几秒钟。
9、下入虾仁。
10、加入精盐，蚝油，白糖一小捏增鲜
11、倒入熟蛋花，继续炒几下既可出锅。
[小窍门]
1、，我买的是冰冻虾非常新鲜，有海水的咸鲜味，所以不用腌制。
2、，此菜需大火煸炒，黄瓜煸炒大约十几秒既可，不要时间长，黄瓜软扒就不好吃也不好看了
3、.因为虾已经很鲜了，就不需要放入鸡精和一品鲜酱油，保持食材的原有味道，原滋原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐