自制年糕
[主料]
粘米粉：120g
糯米粉：60g
[辅料]
水：120g
盐：1g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[自制年糕的做法步骤]
1、将糯米粉和粘米粉倒入容器内拌匀。
2、将盐放入水中搅拌至盐化开。
3、将水倒入拌好的米粉中和成面团，醒几分钟。
4、分成六块，搓成圆形再醒几分钟。
5、面团醒好后搓成扁长方形放入蒸锅中。
6、上锅大火烧开后转中火蒸20分钟左右就熟了。
[小窍门]
粘米粉和糯米粉的比例是2:1。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜