爆炒杏鲍菇
“ 很有肉感的素菜~”
[主料]
杏鲍菇：适量
蒜：适量
芝麻：适量
皇牌沙茶王：适量
油：适量
生抽：适量
[辅料]
米醋：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒杏鲍菇的做法步骤]
1、 杏鲍菇洗净，沥干水分。
2、斜刀切成椭圆形的片。
3、把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，只切一半不要切到底。
4、另外一面方法一致，但要纵横交错，否者就切断了~嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，但口感会略有差距的~
5、平底锅烧热，涂上一层薄油~码入菇片，中火煎~
6、煎到微黄翻面。
7、反复翻面两三次到彻底脱水~
8、放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~
9、翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！
[小窍门]
喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~
不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐