肉松-面包机版 -工具篇
[主料]
瘦猪肉：适量（无筋膜）
盐：适量
糖：适量
[辅料]
生姜：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松的做法步骤]
1、.猪肉切大块，加生姜片，加水没过肉块，高压锅煮烂
2、煮好的猪肉捞出，拆散。（我用厨师机，先抵挡打散，然后加盖子，高速档大约3～5分钟打出肉茸）也可以手工完成，肉很烂，捻念就碎了
3、放入面包机。加入调料
4、开果酱功能，选择90分钟
5、面包机做完，蓬松程度有待提高
6、再次放入厨师机，先低速搅拌，散掉点热气。然后加盖子开高速档5分钟左右（或者中高速档，不加盖子10分钟左右）到达满意的蓬松程度就可以了，彻底放凉，密封保存^_^没有厨师机的，这一步可以省略，但蓬松度略差
使用的厨具：面包机、搅拌机、高压锅
所属分类： 家常菜 自制酱料