包菜虾皮饼
[主料]
面粉：300g
包菜：250g
虾皮：适量
水：适量
[辅料]
盐：适量
姜末：适量
橄榄油：适量
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[包菜虾皮饼的做法步骤]
1、面粉加水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团醒发20分钟。
2、包菜洗净切碎、加适量的盐抓匀腌制10分钟后挤去水分。
3、姜切末、大葱切碎、虾皮洗净。
4、热锅放油，下姜末炒香、倒入虾皮小火炒至微黄后、加料酒炒匀盛出待用。
5、将炒好的虾皮、大葱碎一起放入腌好的包菜中、再加上橄榄油拌匀。
6、将面团分成小剂子，再用擀面杖擀成圆形。
7、放上馅料。
8、包成包子状。
9、用手轻轻按摩扁。
10、平底锅放油烧至五成热时、放入饼坯。
11、中小火煎至两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
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