卤味拼盘
“ 这几天在厨房做饭 炒菜简直就是一件非常头大的事件，每次都挥汗如雨，都不想炒菜吃了，不炒菜吃凉拌菜某个人意见大的很，今天一大早起来某个人就说想吃鸡腿，我说那就买几个卤着吃，人家又说别忘了放几个鸡蛋进去；就这样在人家的安排下一锅卤味上桌啦”
[主料]
小鸡腿：6个
鸡蛋：5个
莲菜：1个
豆腐：100g
毛豆：100g
[辅料]
料酒：10g
冰糖：10g
海盐：30g
五香卤肉料包：1个
生抽：20g
老抽：10g
口味：五香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤味拼盘的做法步骤]
1、食材备好。
2、辅料，五香卤肉包，老抽 料酒，生姜，盐，生抽。
3、鸡腿焯水去腥。
4、另起锅放入焯过水的鸡腿，放上毛豆，放上料包。
5、放一小块冰糖。
6、加上料酒，老抽 生抽，盐大火煮开。
7、小火卤制40分钟放上切好的莲菜卤汁10分钟。
8、最后再放豆腐卤十分钟就好了。
9、卤好了满满当当。
[小窍门]
小贴士
毛豆鸡腿不易入味要提前卤，莲菜豆腐入味快卤的过早出锅就会太咸所以要最后放
喜欢吃的都可以卤的
使用的厨具：煮锅
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