尖椒干豆腐
“ 尖椒干豆腐是东北特色菜，餐桌上常备的百吃不厌。好吃的奥秘是东北的干豆腐好吃，特别是我家乡的干豆腐非常好吃，所以这道菜是经典菜，男士们喝酒🍶女士们配饭都极佳。”
[主料]
干豆腐：250g
五花猪肉：100g
尖椒：1-2根
[辅料]
生抽：一匙
盐：少许
蒜：3瓣
十三香：少许
水淀粉：适量
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切宽条，焯水一分钟。
2、投凉水中拔一下捞出。
3、肉切薄片。
4、尖椒切与干豆腐同宽的条。
5、炒锅上火，蒜爆香，加入肉片翻炒变白，加入十三香，酱油，继续翻炒二下。
6、然后加入焯水后的干豆腐，盐，少淋点水炒匀，加尖椒炒几下，出锅前勾薄芡，味精。
[小窍门]
做这道菜关键点:焯水，勾芡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐