家常版苦瓜酿肉
“ 夏天来了，稍微吃点苦对身体好。”
[主料]
苦瓜：1根
肉馅：适量
[辅料]
淀粉：适量
枸杞：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常版苦瓜酿肉的做法步骤]
1、取适量的肉馅加入生抽，盐，香油，花椒粉，清水，搅打上劲。
2、苦瓜洗净切段，去除内瓤，加少许盐，腌制几分钟，然后把腌出的水去掉，拿清水清洗一下。
3、把肉馅塞到苦瓜段里摆盘。
4、蒸七分钟，焖一两分钟，去除，把淀粉加清水，盐化成淀粉水，锅中不用加油，锅热后加入淀粉水煮至粘稠，然后浇到蒸好的苦瓜段上，最后点缀泡好的枸杞即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐