冬菜蒸翅中
“ 夏天天热真是没什么胃口，难得今天有想吃的东西，想不如做，那就开始吧，今天算是蒸菜。”
[主料]
翅中：八个
[辅料]
冬菜：适量
葱：适量
姜：适量
八角：2个
花椒：约15个
冰糖：2粒
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[冬菜蒸翅中的做法步骤]
1、准备食材，如图。
2、翅中冷水下锅，放点料酒，水开将翅中捞出，沥干水分。
3、待翅中稍凉，用刀在翅中正反两面各划两道（好入味）。
4、 热锅放油，放入八角花椒，然后放入两粒冰糖。
5、待冰糖溶化完全，放入姜和葱，倒入翅中翻炒。
6、放点生抽，将翅中炒至上色，关火（忘记放香叶了）。
7、小放牛冬菜平铺在盘中备用。
8、 将翅中摆放在冬菜上层，翅中上放点蚝油。
9、 翅中放入蒸锅，盖上锅盖蒸制，待30分钟出锅。
10、 香菜点缀，冬菜蒸翅中就做好啦，是不是很简单。
11、 冬菜的咸鲜已经渗入到鸡翅中，香而不腻~美味。
[小窍门]
1、、在炒翅中时，小心热油迸溅，小心别烫着。
2、、过程中不用放盐了。
3、、本人觉的翅中上锅蒸时间长点更更美味，大家做的话，锅里的水放多点，蒸时间长点（50分钟左右），好啦，大家学会了吗，试着蒸蒸吧。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜