多味茄泥
“ 茄子可调节血压，保护心脏，降胆固醇，好处多多。蒸茄子是很健康的吃法。”
[主料]
紫皮茄子：2根
香菜：1小把
蒜末：适量
[辅料]
盐：半匙
辣椒油：少许
凉拌酱油：2匙
糖：1匙
凉拌香醋：半匙
鸡精：少许
香油：少许
花椒油：少许
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[多味茄泥的做法步骤]
1、茄子洗净去皮，也可不去。切成均匀大段。
2、蒸锅水开后，茄子蒸10分钟即可。
3、把配料表中所有调料加在一起拌匀，调好味汁。
4、成品，茄子放盘中，浇上调味汁，撒上香菜末拌匀即可。
[小窍门]
茄子去皮蒸，看起来好看一些。不去皮蒸完有紫色汤汁。随个人喜好。
使用的厨具：其他
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