金钱蛋
[主料]
鸡蛋：3个
[辅料]
青线椒：2个
小米椒：2个
蒜瓣：4个
淀粉：3勺
料酒：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
豆鼓：1勺
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金钱蛋的做法步骤]
1、鸡蛋煮熟剥壳备用。
2、调料备好。
3、鸡蛋对半切开、在切口处沾上淀粉。
4、锅注油烧热、把鸡蛋切口处朝下。
5、煎至两面金黄。
6、盛出备用。
7、剩余油把蒜末爆香后放入豆豉翻炒一下。
8、加入料酒、生抽、蚝油、糖，青红椒圈翻炒均匀。
9、加入鸡蛋翻炒均匀后盛出。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜