黄豆酱清蒸黑草鱼头
[主料]
黑草鱼头：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
黄豆酱：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黄豆酱清蒸黑草鱼头的做法步骤]
1、黑草鱼头洗净控干水份，少许姜片和盐用手抓匀腌制一下。
2、腌制好的黑草鱼头倒掉水份，把之前一起腌制的姜片挑出，重新切点姜丝铺上，黄豆酱均匀铺在鱼头上面。
3、冷水入锅大火蒸二十分钟，蒸的时间还是得看鱼头的量和大小，我这个鱼头有两斤。
4、少许葱丝铺上，滴上几滴花生油，盖上蒸有十几二十秒即可。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐