猪肉大葱包子
[主料]
面粉：250g
五花肉：200g
通脊肉：100g
[辅料]
大葱：100克
海天黄豆酱：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉大葱包子的做法步骤]
1、先和面，温水大概30℃化开酵母粉和入面粉中，和成这样的面团后盖上盖子自然醒发。
2、五花肉剁泥。
3、通脊剁碎加入到五花肉里面平衡一下五花肉的肥腻。
4、先把肉馅用海天黄豆酱加香油一起酱上，加入剁好的大葱順劲搅拌。
5、把蒸锅加凉水，笼屉上刷上一层油防止包子粘到笼屉上，把包好的包子放入蒸锅里盖上盖子醒发15分钟（这一步比较关键）。
6、开火锅里水开上汽转中火十五分钟关火再闷三分钟开盖拿出包子来。
7、满口香的包子。
[小窍门]
发面是一个关键步骤，和好的面团自然醒发两倍大，醒发好的面团拿出来多揉揉，然后切成一个个剂子开始包，进锅后还得醒发15分钟再开火，关火后盖盖子闷三分钟再开锅盖，这些都是蒸包子的要点，仅供参考。
使用的厨具：蒸锅
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