芦笋烤冰鱼
“ 天气热，不想进厨房，就要这样吃鱼，放入烤箱，轻松一键，烤一烤，远离油烟。芦笋烤鱼柳，营养价值非常高，肉质鲜嫩肥厚，刺少，口感细腻滑嫩，外加芦笋，肉质鲜嫩多汁，外皮香脆，一口咬下鲜香无比。非常适合高考的孩子吃。”
[主料]
南极冰鱼柳：4条
红辣椒：1个
芦笋：2根
[辅料]
橄榄油：1ml
盐：1克
生抽：1ml
生姜：2克
鱼露：1ml
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：高级
[芦笋烤冰鱼的做法步骤]
1、南极冰鱼柳，拆开包装袋，在室温下解冻，千万别高温解冻，会影响肉质口感，同时失去营养成分。
2、解冻好的冰鱼柳，用清水冲洗干净，用刀从中间切块，就是鱼的对半切，这样烤的时候方便。
3、洗净切好的鱼块，放盐、盐、橄榄油、生姜、生抽、鱼露拌均腌制。选择橄榄油更健康，味醇香，更易吸收。加点鱼露可以去腥，提鲜，烤出鱼鲜嫩多汁。
4、腌制好饼鱼块，均匀放入烤盘，再把洗净的芦笋、辣椒均匀铺上。撒上孜然粉。
5、烤箱预热，上下烤、中层，200度，20分钟。烤至15分钟的时候，取出，撒上孜然粉，味道更香。
6、鲜香美味出锅。
[小窍门]
1、.冰鱼要在室温解冻，不仅口感好，还能保留鱼的营养成分。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐