紫薯一口酥
[主料]
紫薯：140g
[辅料]
黄油：50g
糖粉：5g
鸡蛋液：35g
奶粉：10g
低粉：100g
黑芝麻：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯一口酥的做法步骤]
1、紫薯去皮切片上锅蒸熟，压成备用。
250、克糖油加5克糖粉。
3、用打蛋器打发。
435、克蛋液分三次加入打发的黄油中，每次打制完全融合。
5、搅打均匀如图。
6、加入10克奶粉，100克低筋面粉。
7、和成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
8、紫薯弄成长条。
9、面团擀成薄片。
10、包上紫薯泥卷起来。
11、切成小段。
12、刷上蛋液。
13、撒上黑芝麻。
14、烤箱上下火150°烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点