生煎肉饼
[主料]
猪前腿肉：750g
[辅料]
香葱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡蛋：2个
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[生煎肉饼的做法步骤]
1、猪前腿肉剁成肉糜。
2、把香葱切成末放在肉糜上，再放适量料酒、盐，两个鸡蛋、胡椒粉和淀粉。
3、把肉糜往顺时针方向搅打上劲。
4、左手心放少量料酒，你的一团肉糜放在手心，双手反复摔打成饼状。
5、锅烧热放油，把肉饼一个个放入锅内煎。
6、煎至两面焦黄。
7、锅内剩一点点底油，，把煎好的肉饼倒进去，放适量糖、老抽、生抽，再放点清水煮开后转中火煮至汤汁收干。
8、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜