“番茄柠檬鱼”
“ 它的吃法也是有讲究的，吃鱼之前，一定要先喝三口汤，再吃一口鱼，这汤绝对是这道菜的灵魂！不仅仅有提神的酸爽，还有一股霸道的辣劲直冲脑门，柠檬和鱼完美的结合，真让人欲罢不能。”
[主料]
鱼：一条
柠檬：1个
番茄：2个
鸡蛋清：1个
[辅料]
小红辣椒：适量
黄泡椒：适量
姜片：适量
蒜：适量
葱花：适量
香菜：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[番茄柠檬鱼的做法步骤]
1、将鱼切片用蛋清、柠檬汁、少许盐、料酒腌制半小时。
2、腌制使鱼更入味。
3、柠檬切片。
4、蕃茄切块。
5、准备好食材。
6、起锅热油将切好的茐、姜、蒜爆香，加入蕃茄丁翻炒，加盐、生抽、少许糖、白胡椒粉、鸡精调味熬制成糊状。
7、加入热水烧开后，将切好的小红椒、黄泡椒、柠檬片放入锅中，煮十分钟左右。
8、将腌制过的鱼片慢慢放入锅中。
9、煮2一3分钟下入香菜即可关门。
[小窍门]
鱼肉清新嫩滑，汤底鲜香、酸辣，很开胃哦✨按照个人口味调整配料。
这道柠檬鱼是小编改良过的，但味道还真不错呢。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐