玫瑰香酥
“ 5.20甜美的日子。软糯香甜的玫瑰香酥，用新鲜玫瑰花瓣和糯米粉制成。爱世间一切的美好，春花，秋月，夏雨，冬雪……用心用情，一生一世。”
[主料]
食用玫瑰花瓣：50g
糯米粉：250g
[辅料]
白砂糖：30g
鸡蛋：2个
面包糖：50g
食用油：常用量
口味：甜香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[玫瑰香酥的做法步骤]
1、糯米粉温水和匀，揉成团。
2、和好的糯米团抓取二块，放入沸水中煮到自然浮起。
3、煮好的糯米块放入糯米团中再次揉匀，醒五分钟。
4、挑选新鲜食用玫瑰花瓣，不能水洗。
5、花瓣搅碎，也可以切碎，放入白砂糖。
6、轻揉，制成馅，放置五分钟。
7、将醒好的糯米团取小块压扁，放入玫瑰馅，像包汤圆一样包好。
8、逐个包好。
9、鸡蛋打散，调匀，放入糯米球沾取蛋液。
10、沾好蛋液的糯米球滚上面包糠。
11、炒锅加食用油，油要宽些。放入糯米球炸至金黄。
12、起锅，糯香甜美的玫瑰香酥完成。
[小窍门]
如果没有新鲜食用玫瑰花瓣，可以用玫瑰酱代替。糯米团一定要二次揉匀，才会柔韧不易裂开。
使用的厨具：炒锅
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