酱香鸡爪
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
白糖：适量
口味：酱香
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[酱香鸡爪的做法步骤]
1、脱骨鸡爪用剪刀剪去指甲。
2、凉水下锅。
3、水开捞出。
4、用清水冲洗干净。
5、锅中热油放干辣椒，八角，姜片炒香。
6、下入鸡爪。
7、加老抽调色。
8、加水，加盐  加料酒   煎胡椒粉  加糖，小火炖20分钟。
9、大火收汁。
10、出锅撒葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜