猪肉饺子
“ 家里早餐都是自己做的，一家人很少在在外面吃，馒头包子吃腻了，有时候会换成饺子，为了省事一般饺子皮都是买现成的，肉馅自己做。蒸饺要想好看，馅里得有红色绿色搭配，蒸熟透过饺子看着特别好看，一般红色选胡萝卜，青色葱花即可。最快半个小时就有得吃了。个人觉得比大沙县味道好呢😄。”
[主料]
猪肉：150g
饺子皮：200g
胡萝卜：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：1颗
蒜泥：少许
姜：少许
生粉：15g
生抽：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉饺子的做法步骤]
1、猪肉和胡萝卜需要剁碎，胡萝卜要先放少许食盐把水份逼出来。用手挤出多余水份。
2、把所以配料放一大碗，打入一个鸡蛋。
3、加入生粉、少许食盐，生抽，用筷子搅拌均匀。
4、取一张饺子皮，把猪肉馅放中间。
5、按自己喜欢的形状捏好。
6、上锅，蒸汽上计时，蒸十分钟即可！
7、成品。
[小窍门]
1、、加鸡蛋和生粉可以让饺子馅又滑又嫩。
2、、饺子馅一定要干水，主要是蔬菜类要先用盐逼出多余水份再和肉加在一块，馅太多水份饺子皮很难捏紧。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子