桂花米酒鸭
[主料]
鸭子：半只
米酒：3勺
糖桂花：1勺
干桂花：1勺
[辅料]
姜：6片
植物油：1大勺
小葱：2根
[调料]
料酒：1勺
冰糖：1勺
生抽：2勺
老抽：1勺
五香粉：1匙
白胡椒粉：1匙
盐：1匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[桂花米酒鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。
2、锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄。
3、加入没过鸭块的清水。
4、放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时。
5、加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁盛出后撒葱花和干桂花即可。
使用的厨具：炒锅
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