菠菜炒粉丝
“ 从小吃到大的素菜，有家的味道。”
[主料]
菠菜：250g
粉丝：1小卷
[辅料]
蒜头：3瓣
姜条：少许
盐：少许
黑胡椒：少许
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜炒粉丝的做法步骤]
1、菠菜放在开水汆水，沥干切段，粉丝泡软，蒜切片，姜切碎。
2、锅热倒油下蒜片和姜条煸香。
3、放入菠菜煸炒一分钟。
4、加粉丝继续煸炒一分钟，撒盐。
5、倒入少许生抽，撒黑胡椒。
6、翻拌均匀即可关火。
7、成品。
[小窍门]
最后撒入的黑胡椒有增香作用，且味道醇厚。
我用的是绿豆粉丝，不上火。其他粗一点的红薯粉也可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐