凉拌手撕茄子
[主料]
茄子：5个
[辅料]
肉末：适量
糖：1匙
酱油：适量
酒：适量
蒜末：2颗
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌手撕茄子的做法步骤]
15、个茄子就有一大碗了，茄子不直也没有关系的，洗干净备用。
2、把茄子放入煮开的沸水中烧熟，不能把握的亲可以用筷子撮一撮看看熟了没。
3、把捞出来的茄子撕成条状的，弄弄细点比较好。
4、把锅烧热放点肉末烧下，在放入大蒜烧香，在放少量盐，酱油，酒，一点点的糖。然后加点水盐一定要少放点，多放点酱油这样味道比较好。
5、然后把汤汁浇到撕好的茄子上就行。
使用的厨具：炒锅
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