芹菜炒粉
[主料]
芹菜：约300克
红薯粉条：1小把
猪肉：约100克
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
鸡粉：少许
盐：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒粉的做法步骤]
1、红薯粉条适量，如果太长就煎短一些。
2、加凉水浸泡，一直泡到粉条可以用指甲掐断。我这个大概泡了5个小时。
3、芹菜去叶(叶不要扔，可以留着拌菜)，洗净。
4、斜切成寸段。
5、锅里坐水烧开，加点盐，下芹菜焯约半分钟，捞出过凉水备用。
6、猪肉切片。
7、锅里注油烧热，爆香葱姜。
8、加入肉片。
9、煸炒至肉片变色，加点生抽，炒一炒。
10、加入泡好的粉条。
11、翻炒几下。
12、加入半碗水。
13、再加点鸡粉，中火焖两三分钟。
14、焖至粉条熟透、汤汁还剩一点儿。
15、加入焯好的芹菜，调大火，翻炒几下。
16、加盐调味。
17、炒匀即可。
18、成品。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐