三色布丁
“ 这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。”
[主料]
鸡蛋：1个
南瓜：80克
紫薯：90克
[辅料]
牛奶：100克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[三色布丁的做法步骤]
1、准备好食材。
2、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
3、南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
4、剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用。
5、准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平。
6、加入南瓜泥，用小勺抹平。
7、倒入牛奶蛋液。
8、盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
[小窍门]
1、、蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。
2、、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
使用的厨具：电饭煲
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