虫草花石斛炖土鸡
[主料]
土鸡：适量
[辅料]
虫草花：适量
石斛：适量
香菇：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[虫草花石斛炖土鸡的做法步骤]
1、虫草花、石斛清洗浸泡。
2、土鸡处理干净剁成块。
3、冷水下锅焯水，洗净浮沫。
4、放入高压锅中，加姜片、料酒、生抽炒香，放入虫草花、石斛、香菇，加水（浸泡香菇的水也倒入）烧煮，盖盖烧上汽后转小火10分钟。
5、盛到砂锅里。
[小窍门]
如果时间允许，小火慢炖更美味。
使用的厨具：高压锅
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