红烧香辣牛腩
[主料]
牛腩：2袋
胡萝卜：3根
[辅料]
草果：1个
葱：适量
香叶：1片
桂皮：1块
花椒：适量
八角：1个
黄豆酱：适量
姜：适量
[调料]
生抽：20ml
白糖：10g
啤酒：1罐
黄酒：30ml
口味：香辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：高级
[红烧香辣牛腩的做法步骤]
1、牛肉解冻，葱姜切片。
2、锅中放水，煮牛肉去除浮沫，加葱姜煮1小时，然后牛肉汤倒出他用。
3、胡萝卜去皮切滚刀块。
4、葱姜切片，草果，八角，花椒，香叶，桂皮，干红辣椒，六必居黄酱准备。
5、锅中放油，小火炒香姜片和香料。
6、放煮好的牛肉煸炒出肉香。
7、加入六必居黄酱，生抽，料酒，白糖炒匀。
8、加入一罐啤酒煮开，放葱段。
9、加适量水烧1小时。
10、放入胡萝卜继续烧15分钟至胡萝卜发软，最后大火收汁。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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