干锅排骨
[主料]
排骨：适量
莲藕：适量
[辅料]
芹菜：适量
洋葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
耗油：适量
糖：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅排骨的做法步骤]
1、排骨加入姜片焯水5分钟捞起洗净。
2、加入酱油，耗油拌匀腌制15分钟。
3、切好配料。
4、切好材料。
5、锅里热油，倒入排骨炸至稍微焦黄铲起。
6、留底油炒香豆瓣酱，倒入姜蒜，辣椒翻炒均匀。
7、再倒入莲藕翻炒至断生，再依次加入排骨，洋葱，芹菜翻炒均匀，加盐，糖再翻炒至入味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜