四季豆炒肉丝
[主料]
里脊肉：250g
四季豆：200g
[辅料]
青辣椒：2个
红辣椒：1个
姜：1块
蒜瓣：2颗
花椒：几粒
鸡精：1/2勺
酱油：1勺
淀粉：1勺
生抽：1勺
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[四季豆炒肉丝的做法步骤]
1、材料。
2、锅中加入适量清水一丢丢盐大火煮开，入豆角焯水大概十几秒就可以啦，这样炒出来的颜色漂亮，也不容易把肉炒老。
3、控水切丝。
4、辣椒切圈，姜切丝，蒜切片。
5、瘦肉切丝，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。
6、锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉丝迅速划散。
7、翻炒至肉丝微黄，入姜，蒜，花椒，辣椒翻炒均匀。
8、下入豆角丝翻炒均匀。
9、分别调一小勺盐，1/2勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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