红烧鱼块
[主料]
鱼：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
醋：适量
开水：适量
蚝油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、大头鱼处理干净，鱼头做汤。
2、鱼块里加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌三十分钟。
3、锅内加油，倒入鱼块炸至金黄。
4、捞出备用。
5、锅内加油倒入葱蒜姜，炒香，加豆瓣酱，加点糖，加醋。
6、加生抽。
7、加开水。
8、加鱼块煮十五分钟加入蚝油入味。
9、红烧鱼块做好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐