家常炒饼丝
[主料]
面粉：500g
鸡蛋：1个
豆角：300g
[辅料]
盐：适量
肉丝：适量
葱花：适量
姜末：适量
蒜末：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[家常炒饼丝的做法步骤]
1、先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
2、面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
3、分成小份揉圆。
4、摁扁刷上油酥。
52、-3个摞起来压扁。
6、擀成薄饼。
7、放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
8、烙熟一张一张揭开。
9、切成细条。
10、准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。
11、肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。
12、锅里倒油爆香葱姜蒜。
13、放入肉丝炒散。
14、放入四季豆翻炒断生。
15、加点盐继续炒。
16、炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。
17、放入切好的饼丝。
18、加盖焖1-2分。
19、用锅铲翻均匀即可。
20、炒饼丝做好了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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