铁锅扁豆焖面
“ 扁豆焖面，菜和主食都有了，你还可以配个拌菜和棒子面粥，健康饮食呦！”
[主料]
扁豆：1斤
干切面：6两
[辅料]
大料：1个
老抽：1勺
生抽：半勺
蚝油：1勺
盐：多半勺
食用油：25毫升
口味：清淡
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[铁锅扁豆焖面的做法步骤]
1、洗好扁豆掰段
2、热锅凉油后加大料一整个
3、下扁豆翻炒
4、随后加入所有调料翻炒
5、炒透后加1碗半清水，大火炖扁豆，大约5分钟
65、分钟水炖下去
7、把切面松散的放到扁豆上，不要粘在锅边
8、加入两碗清水后水量要在面条下面然后开大火盖上盖焖面和扁豆
9、水不要没过面条
10、大约5分钟，水炖下去听到滋滋声关火，把面翻个搅拌一下
11、再加入1碗半水，中火继续焖大约5分钟，炖到水下去锅里滋滋响
12、装盘
[小窍门]
扁豆可以在多半斤，水量不能没过面条，大火焖一定要观察着水量下去多少。
使用的厨具：炒锅
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