番茄浓汤南瓜面
“ 酸甜开胃的番茄浓汤，配上自己压的南瓜面，大人小孩都爱吃。”
[主料]
南瓜面条：适量
番茄：3个
[辅料]
油：少许
盐：少许
清水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄浓汤南瓜面的做法步骤]
1、番茄洗净，用刀在番茄上划个十字。
2、锅中烧开水，把番茄放入锅内滚20秒，沿着十字口轻松剥掉外皮。
3、把番茄尽量切碎。
4、热锅下少许油，切碎的番茄倒入，大火快炒至番茄变烂。
5、加入适量清水，烧开火转小火慢煮5分钟左右，番茄浓汤就做好了，出锅前加点盐调味。
6、南瓜蒸熟后和面用压面机压的面条，做好后放冷冻室分等份保存。
7、南瓜面条从冷冻室取出，不需解冻，水烧开后把面条放入锅内，用筷子轻轻拨动几下面条就散开了。
8、煮2分钟左右捞出面条先放入凉开水盆里过一下，这样能使面条筋道。
9、沥干水的南瓜面条铺上番茄浓汤，完成。
[小窍门]
煮面条时加少许盐。
使用的厨具：炒锅
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