丝瓜虾皮饼
“ 读小学时，很多时候放学回家饭还没做好，奶奶总会先给做几个丝瓜烙垫肚子，奶奶做的丝瓜烙是甜的，记忆特别深刻。今晚下班晚了，回家来不及做饭了，想起了丝瓜烙，不过我做成饼了，口味还真不一样。”
[主料]
丝瓜：1条
杏鲍菇：2-3个
面粉：120g
[辅料]
虾皮：50g
鸡蛋：1个
清水：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜虾皮饼的做法步骤]
1、丝瓜削皮洗净，杏鲍菇洗净。
2、将丝瓜和杏鲍菇切碎。
3、切碎的丝瓜，杏鲍菇连同鸡蛋，虾皮放入大碗里。
4、加入面粉和少量盐，用清水调成面糊。
5、煎锅烧热刷少量油，将一勺面糊放入锅中。
6、中小火煎至两面略微焦黄即可。
7、抹上点辣椒酱更好吃。
[小窍门]
1、、虾皮中含有盐分，所以盐就要少放。
2、、杏鲍菇可以换成其他任何喜欢的食材搭配。
3、、这个饼要比丝瓜烙稍微厚点，但是很软嫩香甜，老少皆宜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼