蓑衣黄瓜（零失误）
“ 蓑衣黄瓜是鲁菜中一道考验刀工的名菜，制作的关键在于把握下刀的力度，下刀太浅切出的黄瓜拉不长，下刀太重又会把黄瓜切断，今天靖丰给大家分享一个简单的方法让你零失误的完成这道蓑衣黄瓜。”
[主料]
黄瓜：1根
[辅料]
红油辣子：1勺
蒜：半个
陈醋：15ml
生抽：15ml
香油：5ml
白砂糖：10g
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、只需借助两根筷子就能完美的把握切的深度了~
2、用两根筷子夹住黄瓜，然后就像平时切黄瓜片那样斜刀慢慢切就行啦，不要切太薄不然容易拉断
3、切完后看上去还是一整根~
4、稍微码开一下就不一样了~
5、拉了1米~（我才不会说这是我第一次做的~）
6、然后把做好的蓑衣黄瓜分成小段（还挺舍不得的，不过一整根吃起来不太方便— —|、）
7、淋上各种调味料、再浇上红油辣子撒上蒜末就可以开动啦~
使用的厨具：其他
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