土豆烧排骨
[主料]
排骨：400克
土豆：400克
[辅料]
葱：各3克
清水：500克
花椒：适量
八角：1个
花生油：5克
老抽：10克
生抽：5克
食盐：5克
鸡精：1克
白糖：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、该股冷水下锅焯水，水开即可。
2、过冷水洗去浮末，放电压力锅里，放清水。
3、放食盐。
4、做鱼的档位，7分钟，启动。
5、炖好的排骨。
6、土豆去皮，洗净切滚刀块，葱姜切块，花椒八角备好。
7、锅烧油。
8、油热倒入土豆翻炒。
9、土豆外皮变色放老抽，生抽，食盐，翻炒均匀。
10、放炖好的排骨翻炒至均匀上色。
11、放排骨汤。
12、大火烧开，转中小火。
13、放白糖，继续炖。
14、汤汁少于一半转大火收汁。
15、葱嫩芽切碎。
16、汤汁快干的时候，放鸡精和葱花。
17、翻炒均匀即可。
18、装盘。
19、近拍的排骨颜色诱人呢。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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