生煎包
[主料]
面粉：500克
牛肉馅：300克
[辅料]
大葱：1个
姜：1块
生抽：3勺
料酒：4勺
糖：4勺
盐：2勺
鸡精：1勺
酵母：5g
芝麻：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[生煎包的做法步骤]
1、牛肉分次加入适量的水，一个方向搅打之后，把所有调料一起搅拌均匀备用。
2、面粉经过一个小时发酵后，擀成25克一个的面皮。
3、包好之后，放一边醒发15分钟，进油锅，煎5分钟，感觉包子在锅里可以互相挪动了，准备一杯温水倒入锅中，水位在包子的2/3处。盖锅盖在继续焖8分钟。感觉锅里水快没有了，给各个包子刷油，撒芝麻和香葱。盖盖在焖2-3分钟。包子可以出锅。注意的是，火候很重要。别糊锅。
4、准备出锅。
5、皮薄馅大，有汁水。
使用的厨具：平底锅
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